蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活*就会丧失,这称为蛋白质的变*。高温、强碱、强*、重金属等会使蛋白质变*。现...

问题详情：

蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活*就会丧失,这称为蛋白质的变*。高温、强碱、强*、重金属等会使蛋白质变*。现请你利用提供的材料用具设计实验,探究乙醇能否使蛋白质变*。

材料用具:质量分数为3%的可溶*淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

(1)实验步骤

①取两支试管,编号A、B。向A、B两试管中各加 1 mL新鲜的淀粉酶溶液,然后向A试管加　　　　　　　　,向B试管加5滴无水乙醇,混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶*淀粉溶液; 

②将两支试管摇匀后,同时放入适宜温度的温水中维持5 min;

③ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　, 

④从温水中取出A、B试管,各加入1 mL斐林试剂摇匀,放入盛有50~65 ℃温水的大烧杯中加热约2min,观察试管中的颜*变化。

(2)实验结果预测及结论

①  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　, 

说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变*;

②   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,

说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变*。

【回答】

 (1)①5滴蒸馏水　

    ③取质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液等量混合,配制成斐林试剂

   (2)①A试管中出现砖红*沉淀,B试管中不出现　

②A试管中出现砖红*沉淀,B试管中也出现

知识点：细胞的分子组成

题型：填空题