下列有关合肥地区豆瓣酱和泡菜制作过程的叙述,不正确的是A.豆瓣酱味道鲜美,可能是毛霉中的蛋白酶分解蛋白质的结果...
习题库1.27W
问题详情:
下列有关合肥地区豆瓣酱和泡菜制作过程的叙述,不正确的是
A.豆瓣酱味道鲜美,可能是毛霉中的蛋白酶分解蛋白质的结果
B.豆瓣酱的制作过程离不开乳*菌的作用
C.泡菜制作时,盐水入坛前要煮沸、冷却,以防止污染
D.制作泡菜时需要在坛盖边沿的水槽中注满水,以保*坛内的无氧环境
【回答】
B
知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型:选择题
-
设,若,则a=( )A.-1 B.0 C.2 D.3
问题详情: 设,若,则a=( )A.-1 B.0 C.2 D.3【回答】D知识点:导数及其应用题型:选择题...
-
下列说法正确的是:( )A.1molN2的质量是14g B.H2SO4的摩尔质量是98gC.H...
问题详情:下列说法正确的是:( )A.1molN2的质量是14g B.H2SO4的摩尔质量是98gC.H2O的摩尔质量是18g/mol D.1molHCl的质量是36.5g/mol【回答】C知识点:物质的量单元测试题型:选择题...
-
2003年楚人学舟楚①人有习*舟者,其始折旋②疾徐,惟舟师之是听。于是小试洲渚之间,所向莫不如意,遂以为尽*舟...
问题详情:2003年楚人学舟楚①人有习*舟者,其始折旋②疾徐,惟舟师之是听。于是小试洲渚之间,所向莫不如意,遂以为尽*舟之术。遽谢舟师,椎③鼓径进,亟犯④大险,乃四顾胆落,坠桨失柁⑤。【注释】①楚:古国名。②折:调头。旋:转弯。③椎:用椎敲。古代作战,前进时以击鼓为号。④亟...
-
下列元素原子半径最大的是 ( )A、Li B、F C、Na D、Cl
问题详情:下列元素原子半径最大的是 ( )A、Li B、F C、Na D、Cl【回答】C知识点:元素周期律题型:选择题...
相关文章
- 下列关于蛋白质工程应用的叙述不正确的是( )A.蛋白质工程可以改造酶的结构,提高酶的热稳定*B.通过蛋白质工...
- 蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶,但洗衣粉中,蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉,以下解释正确的是( )A.蛋白酶处...
- 下列有关物质结构和功能的叙述正确的是() A. 胰蛋白酶属于蛋白质,能被自身所分解 B. 如果...
- 下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是( )A.蛋白质可以充当能源物质B.蛋白质中的氮元素主要存在于肽键中C.蛋白...
- 下图表示蛋白质工程的*作过程,相关说法不正确的是A.蛋白质工程中对蛋白质分子结构的了解是非常关键的工作B.蛋白...
- 下列有关蛋白质工程的叙述错误的是( )A.蛋白质工程可合成自然界不存在的蛋白质B.蛋白质工程可对酶的催化...
- 血栓主要由不溶*的纤维蛋白等物质组成.纳豆激酶(NK)是一种在纳豆发酵过程中由纳豆菌产生的蛋白酶,它不但能直接...
- 蛋白酶是能分解其他蛋白质类的酶,但洗衣粉中,蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉,以下叙述解释正确的是( )A.其...
- 阅读下列材料,回答下列小题。甜瓣子是豆瓣酱的重要成分,风味受蚕豆蛋白分解产生的氨基*影响,也受发酵过程中不同微...
- 血栓主要由不溶*的纤维蛋白等物质组成.纳豆激酶(NK)是一种在纳豆发酵过程中由纳豆杆菌产生的蛋白酶,它不但能直...