下列与果酒、果醋制作相关的叙述,不正确的是( )A.果醋制作所需要的适宜温度高B.使用的菌种都具有细胞壁、核...
问题详情:
下列与果酒、果醋制作相关的叙述,不正确的是( )
A.果醋制作所需要的适宜温度高
B.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
C.使用的菌种分别是酵母菌、醋*菌
D.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
【回答】
解:A、果酒制作所需要的适宜温度为18~25℃,而果醋制作所需要的适宜温度为30~35℃,因此果醋制作所需要的适宜温度比果酒制作高,A正确;
B、果酒制作使用的菌种是酵母菌,果醋制作使用的菌种是醋*菌,它们都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA,B正确;
C、果酒制作使用的菌种是酵母菌,果醋制作使用的菌种是醋*菌,C正确;
D、果醋发酵只能是有氧发酵,D错误.
故选:D.
知识点:微生物的利用
题型:选择题
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