请回答下列有关“植物有效成分提取”的问题：（1）提取玫瑰精油最常用的方法是根据其化学*质稳定，难溶于水，易溶...

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 请回答下列有关“植物有效成分提取”的问题：

（1）提取玫瑰精油最常用的方法是根据其化学*质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂且_________的特点，采用水蒸气蒸馏法提取。对制取的玫瑰乳浊液进行提纯的过程中，先使用*化*，其作用是___________。

（2）提取橘皮精油时采用____________而没有用水蒸气蒸馏法是因为会发生______________。在用该方法提取橘皮精油时，为提高出油率,对新鲜柑橘皮的处理方法是___________________。

（3）根据胡萝卜素不易挥发，_________________的特点，可以用萃取的方法提取胡萝卜素。我们可以用________(填“乙醇”或“石油醚”）作为萃取试剂，说明你没有选择另一种的原因:_______________。

【回答】

   (1). 挥发*强    (2). 降低玫瑰精油的溶解度，使油和水分层    (3). 压榨法    (4). 有效成分部分水解    (5). 干燥去水，用石灰水浸泡    (6). 易溶于有机溶剂    (7). 石油醚    (8). 乙醇在萃取中能与水混溶而影响萃取的效果

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：填空题