近几年我国柑橘大丰收,提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题。(1),芳香油溶解...
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近几年我国柑橘大丰收,提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题。
(1),芳香油溶解*的特点是不溶于______,易溶于______,提取橘皮精油,常采用________法。
(2)提取橘皮精油时,为了提高出油率,首先将橘皮______,并用石灰水浸泡,石灰水的作用是________________。
(3)压榨过程,得到压榨液后,为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是______________。然后________进一步除去质量较小的残留固体物,再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时,橘皮油中含有少量的水和果蜡,需在5~10 ℃下静置5~7 d使杂质沉淀,用吸管吸出上层澄清橘皮油,其余部分过滤,________合并,成为最终的橘皮精油。
【回答】
* (除标注外每空2分,共15分)(1) 水 有机溶剂 压榨 (2)干燥去水 破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率
(3) )过滤 离心 滤液与吸出的上层橘油
知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型:填空题
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