某食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅(SiO2)为载体,吸附酒精制作而成,保鲜原理是酒精缓慢挥发,在食品周围形成一定浓...
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某食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅(SiO2)为载体,吸附酒精制作而成,保鲜原理是酒精缓慢挥发,在食品周围形成一定浓度的气体保护层,下列说法不正确的是( )
A. SiO2属于氧化物 B. 起保鲜作用的物质是酒精 C. 该保鲜剂可以与明火接触 D. 酒精挥发发生了物理变化
【回答】
【*】C
【解析】【解答】解:A、SiO2是由两种元素组成的且有一种是氧元素的化合物,属于氧化物,故选项说法正确. B、某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅(SiO2)为载体,吸附酒精制作而成.保鲜原理是酒精缓慢挥发,在食品周围形成一定浓度的气体保护层,起保鲜作用的物质是酒精,故选项说法正确. C、酒精具有可燃*,属于易燃物,该保鲜剂不能与明火接触,故选项说法错误. D、酒精挥发,只是状态发生改变,没有新物质生成,属于物理变化,故选项说法正确. 故选:C. 【分析】A、氧化物是只含有两种元素且其中一种元素是氧元素的化合物. B、根据题意,某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅(SiO2)为载体,吸附酒精制作而成.保鲜原理是酒精缓慢挥发,在食品周围形成一定浓度的气体保护层,进行分析判断. C、根据酒精具有可燃*,进行分析判断. D、根据酒精挥发,只是状态发生改变,进行分析判断.
知识点:走进化学实验室
题型:选择题
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