文语站淀粉酶只能催化淀粉水解成还原糖，而不能催化蔗糖水解，上述事实说明酶具有（ ）A．高效*B．专一*C．多样*D...
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问题详情：
淀粉酶只能催化淀粉水解成还原糖，而不能催化蔗糖水解，上述事实说明酶具有（ ）
A．高效* B．专一* C．多样* D．稳定*
【回答】
解：专一*是指一种酶只能催化一种或一类底物．如唾液淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解． 故选：B．
知识点：酶与ATP
题型：选择题
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