据《自然》杂志报道,在300~400℃的高温下,将砂糖(主要成分为蔗糖)等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与...
习题库1.68W
问题详情:
据《自然》杂志报道,在300~400℃的高温下,将砂糖(主要成分为蔗糖)等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态,再放进硫*溶液中高温加热,生成了一种叫“焦糖烯”的物质,其分子式为C36H50O25。下列有关说法正确的是
A.“半成品碳”在硫*溶液中加热可能发生的是消去反应
B.“半成品碳”是碳元素的一种新单质
C. 蔗糖溶液与新制的*氧化铜悬浊液混合加热有砖红*沉淀生成
D. 焦糖烯是一种新型的烯烃
【回答】
A
知识点:有机物的组成 结构和*质
题型:选择题
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