下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤,*图表示A瓶煮沸,B瓶不作处理。一段时间后,其...
问题详情:
下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤,*图表示 A瓶煮沸,B瓶不作处理。一段时间后,其中一瓶仍然保鲜,另一瓶变质;接着,将保鲜那瓶的瓶颈打断(如乙图),数日后,瓶中肉汤也变质。请回答:
(1)*图中肉汤仍保鲜的是_________瓶,而将其瓶颈打断后,变质的原因是空气中的________进入瓶内。
(2)*、乙两组实 验所控制的变量都是( )
A. 瓶子的大小 B. 细菌的有无 C. 肉汤的多少
(3)乙图中控制变量的方法是将瓶颈打断;而*图中控制变量的方法则是____________。
(4)鹅颈瓶实验*实了细菌不是自然产生的,而是由原来已经存在的细菌产生的。为此巴斯德提出了保存牛奶的( )
A. 巴氏消毒法 B. 腌制法 C. 脱水法
【回答】
(1)A 细菌 (2)B (3)A瓶煮沸,B瓶不处理 (4)A
【解析】
试题分析:(1)*图中的A瓶煮沸即高温灭菌,A瓶是无菌的,A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处,肉汤仍然保鲜,而将其瓶颈打断后,空气中的细菌进入了肉汤,并大量繁殖,使肉汤变质。
(2)(3)*图中A瓶与B瓶对照,A瓶煮沸即高温灭菌,因此A瓶内无菌,而B瓶不作处理,没有高温灭菌,因此B瓶内有细菌,实验变量是细菌,*图中的A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处,将瓶颈打断,因为空气中的细菌可以进入肉汤,因此乙图的实验变量是细菌的有无。
(4)法国科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验*细菌不是自然发生的,而是由原已存在的细菌产生的,巴斯德还发现了乳*菌、酵母菌,提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法,后人称他为“微生物学之父”。
考点:本题考查的是巴斯德的鹅颈瓶实验。
点评:此题较新颖,掌握对照实验的相关知识,此题的关键点:变量是微生物的有无,不是瓶颈的曲直。
知识点:细菌和真菌在自然界的作用
题型:综合题
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