下列说法正确的是（　　）A．纤维素和淀粉遇*水均显蓝*B．蛋白质、乙*和葡萄糖均属电解质C．溴乙*与NaOH乙...

问题详情：

下列说法正确的是（　　）

A．纤维素和淀粉遇*水均显蓝*

B．蛋白质、乙*和葡萄糖均属电解质

C．溴乙*与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯

D．乙*乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇

【回答】

【考点】淀粉的*质和用途；溴乙*的化学*质；酯的*质；氨基*、蛋白质的结构和*质特点．

【专题】有机物的化学*质及推断．

【分析】A．*单质遇淀粉变蓝*；

B．在水溶液里或熔融状态下能导电的化合物是电解质，在水溶液里或熔融状态下都不导电的化合物是非电解质；

C．卤代烃与NaOH乙醇溶液共热发生消去反应；

D．食用植物油是高级脂肪*甘油酯．

【解答】解：A．*单质遇淀粉变蓝*，纤维素遇*水不变*，故A错误；

B．蛋白质属于高分子化合物，是混合物，不是电解质，而葡萄糖属于非电解质，只有乙*才属于电解质，故B错误；

C．溴乙*与NaOH乙醇溶液共热发生消去反应生成乙烯，故C正确；

D．食用植物油是高级脂肪*甘油酯，水解生成高级脂肪*和甘油，故D错误．

故选C．

【点评】本题考查淀粉的检验、电解质、消去反应、油脂的水解等，题目难度不大，注意食用植物油的主要成分是高级脂肪*甘油酯．

知识点：烃的衍生物单元测试

题型：选择题