文语站下列说法正确的是（ ）A．通过盐析作用析出的蛋白质固体不溶于水B．淀粉、纤维素和葡萄糖均可发生水解C．油...
习题库1.4W
问题详情：
下列说法正确的是（ ）
A．通过盐析作用析出的蛋白质固体不溶于水
B．淀粉、纤维素和葡萄糖均可发生水解
C．油脂在**条件下的水解反应叫做皂化反应
D．紫外线可使蛋白质变*，可利用紫外线进行消毒
【回答】
D
知识点：油脂
题型：选择题
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