青苹果汁遇*溶液显蓝*,熟苹果能还原银氨溶液,这说明( )A.青苹果中只含淀粉不含糖类B.熟苹果中只含有糖类...
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青苹果汁遇*溶液显蓝*,熟苹果能还原银氨溶液,这说明( )
A.青苹果中只含淀粉不含糖类
B.熟苹果中只含有糖类不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解为单糖
D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉
【回答】
解析:青苹果含有淀粉,遇*溶液显蓝*,熟苹果淀粉转化为葡萄糖,能还原银氨溶液。
*:C
知识点:糖类 油脂 蛋白质单元测试
题型:选择题
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