糖类、油脂、蛋白质都是基本营养物质．下列有关说法正确的是（　　）　A．蛋白质由C、H、O三种元素组成　B．油脂...

问题详情：

糖类、油脂、蛋白质都是基本营养物质．下列有关说法正确的是（　　）

【回答】

考点：

氨基*、蛋白质的结构和*质特点；油脂的*质、组成与结构．

专题：

有机物的化学*质及推断．

分析：

A．蛋白质中只有C、H、O、N等元素；

B．油脂是高级脂肪*甘油酯；

C．油脂的主要成分是高级脂肪*甘油酯；

D．糖类由C、H、O三种元素组成．

解答：

解：A．蛋白质还含有N等元素，故A错误；

B．油脂是高级脂肪*甘油酯，故B正确；

C．油脂的主要成分是高级脂肪*甘油酯，故C错误；

D．糖类由C、H、O三种元素组成，故D错误．

故选B．

点评：

本题考查糖类油脂蛋白质的元素组成，题目难度不大，注意油脂的主要成分是高级脂肪*甘油酯．

知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试

题型：选择题