酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不生产酒精，应采取的措施是（　　）A．降低温度B．隔绝空气C．...

问题详情：

酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不生产酒精，应采取的措施是（　　）

A．降低温度 B．隔绝空气 C．加缓冲液 D．加新鲜培养基

【回答】

解：A、利用酵母菌酿酒过程中活菌数量适宜说明温度条件适宜，故A错误； B、酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不生产酒精，说明酵母菌进行有氧呼吸进而大量繁殖，不能产生酒精，则隔绝空气，让酵母菌无氧呼吸产生酒精，故B正确； C、酵母菌酿酒过程中活菌数量适宜说明PH环境条件适宜，故C错误； D、酵母菌酿酒过程中活菌数量适宜说明培养基中营养物质丰富，故D错误． 故选：B．

知识点：微生物的利用

题型：选择题