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问题详情：
用酵母菌酿酒时一般酒中所含有的酒精成分不超过14%，其原因是 （ ）
A．是加水过多造成的 B．原料中用于发酵的糖太少
C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活 D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡
【回答】
C
知识点：微生物的利用
题型：选择题
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