酿制葡萄酒时,能把葡萄糖分解成酒精的是A.青霉 B.根瘤菌 C.酵母菌...
习题库1.59W
问题详情:
酿制葡萄酒时,能把葡萄糖分解成酒精的是
A.青霉 B.根瘤菌 C.酵母菌 D.醋*菌
【回答】
C
【解析】
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿制葡萄酒时要用到酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。
知识点:人类对细菌和真菌的利用
题型:选择题
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