运用所学的知识分析，你认为下列认识和做法正确的是（  ）A．低温保存食品的原理是把食品中的细菌和真菌杀死B．当...

问题详情：

运用所学的知识分析，你认为下列认识和做法正确的是（   ）

A．低温保存食品的原理是把食品中的细菌和真菌杀死

B．当体内有炎症时，血液中白细胞数目增多吞噬病菌，这属于特异*免疫

C．与艾滋病患者的一般接触（如握手、共同进食等）不会感染艾滋病

D．味道鲜美的蘑菇能进行光合作用，制造有机物

【回答】

C

【解析】

试题分析：A、低温保存食品的原理是抑制食品中的细菌和真菌的繁殖，A错误；白细胞吞噬体内病菌，属于第二道防线，是非特异*免疫，B错误；艾滋病的传播途径主要有：*传播、母婴传播、血液及血制品传播等，与艾滋病患者握手不会感染艾滋病，C正确；蘑菇是真菌。细胞内不含叶绿体，不能进行光合作用，制造有机物，D错误。

考点： 此题考查了低温保存食品的原理、特异*免疫和非特异*免疫的识别，艾滋病的传播途径、真菌的营养方式。

知识点：细菌和真菌在自然界的作用

题型：选择题