为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用NaHCO3作发泡剂,因为 ①热稳定*差 ②增加甜味 ③...
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为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用 NaHCO3 作发泡剂,因为
①热稳定*差 ②增加甜味 ③产生 CO2 ④提供*离子
A.②③ B.①③ C.①④ D.③④
【回答】
B
知识点:*的化合物
题型:选择题
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