(2011·日照)一般情况下,素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质,对其描述错误的是( )A.植物蛋白质...
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(2011·日照)一般情况下,素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质,对其描述错误的是( )
A.植物蛋白质中必需氨基*的比例与动物蛋白质的比例不大相同
B.植物蛋白质比动物蛋白质更难消化吸收
C.某些植物蛋白质提供给人的必需氨基*的种类要少于动物蛋白质
D.以玉米为主食的人要从其他食物中补充*氨*和赖氨*
【回答】
解析 不同物种含有的必需氨基*和非必需氨基*的比例不大相同,A、C正确;同种蛋白质的结构都是一样的,无论其存在于植物还是动物中,其可吸收消化的程度是一样的,B错误;玉米中缺乏*氨*和赖氨*,且这两种氨基*属于必需氨基*,D正确。
* B
知识点:基因的概念与表达
题型:选择题
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