下列有关物质水解的说法正确的是(　　)A．蛋白质水解的最终产物是多肽B．淀粉水解的最终产物是麦芽糖C．纤维素不...

问题详情：

下列有关物质水解的说法正确的是(　　)

A．蛋白质水解的最终产物是多肽

B．淀粉水解的最终产物是麦芽糖

C．纤维素不能水解成葡萄糖

D．油脂水解产物之一是甘油

【回答】

解析：蛋白质水解的最终产物为氨基*，A错误；淀粉水解的最终产物为葡萄糖，B错误；纤维素水解的最终产物为葡萄糖，C错误；油脂不论碱*水解还是**水解都能得到甘油，D正确。

*：D

知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试

题型：选择题