民以食为天,食以安为先“.下列做法不会导致食品中含有对人体健康有害物质的是( )A.用霉变菜籽生产食用油B....
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民以食为天,食以安为先“.下列做法不会导致食品中含有对人体健康有害物质的是( )
A.用霉变菜籽生产食用油
B.用福尔马林(*醛溶液)保鲜鱼虾
C.用小苏打发酵面粉做面包
D.牛奶中添加三聚**,提高含氮量
【回答】
【考点】亚***、*醛等化学品的*质与人体健康;常用盐的用途.
【分析】小苏打可以做发酵粉,因此可以焙制糕点;三聚**对人体有害,因此不能用三聚**提高牛奶中蛋白质的含量;*醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但降低了食品的质量,而且对人体有害;霉变花生中含有黄曲霉毒素,黄曲霉毒素的毒*很强,因此不可以制花生油.
【解答】解:A、霉变菜籽中含有黄曲霉毒素,黄曲霉毒素的毒*很强,因此不可以制食用油,故选项错误;
B、*醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但降低了食品的质量,而且对人体有害,故选项错误;
C、小苏打可以做发酵粉,因此可以焙制糕点,故选项正确;
D、三聚**对人体有害,因此不能用三聚**提高牛奶中蛋白质的含量,故选项错误;
故选C
【点评】本题考查了食品与人体健康、盐的用途等,食品安全不容忽视,要了解*醛、亚**盐、黄曲霉素、三聚**等的危害和预防措施.本考点主要出现在选择题和填空题中.
知识点:生活中常见的盐
题型:选择题
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