判断题。1、直接测定法测定食品中还原糖含量时,斐林氏液的用量为*、乙液各10ml。2、测定牛乳中乳糖含量的方法...
问题详情:
判断题。
直接测定法测定食品中还原糖含量时,斐林氏液的用量为*、乙液各10ml。
测定牛乳中乳糖含量的方法有热滴定法和旋光法。
测定甜乳粉中乳糖含量时,加入草*钾-***二*的作用是为了沉淀蛋白质。
用乳糖标定斐林氏液的目的是求出斐林氏液标准溶液的校正值。
总糖也包括了营养学上所讲的总糖中的淀粉。
葡萄糖是还原*糖,*氧化铜是弱氧化剂,能使葡萄糖氧化。
蔗糖是双糖,是还原*糖,可与*氧化铜共热产生红*沉淀。
糖果可用直接干燥法测定水分含量。
人体能消化利用的是单糖、双糖和多糖中的纤维素,称为有效碳水化合物。
多糖中的淀粉、半纤维素、果胶等不能被人体消化利用,称为无效碳水化合物。
测定还原糖所用的高锰*钾法受到了有*样品溶液的限制。
食品中的总糖是指具有还原*的糖和在测定条件下能水解为还原*单糖的蔗糖的总量 。
总糖反映的是食品中可溶*单糖和低聚糖的总量。
总糖测定结果一般以转化糖或葡萄糖计。
测定糖中淀粉的含量可用*水解法。
测定淀粉含量的酶比*法对酶的选择很严格,要求只水解淀粉,而不水解其他多糖。
【回答】
1、×2、√3、×4、√5、× 6、√7、× 8、× 9、×
× 11、× 12、√13、√ 14、√ 15、× 16、√
知识点:未分类
题型:填空题
-
某班抽取6名同学进行体育达标测试,成绩如下:80,90,75,80,75,80.下列关于对这组数据的描述错误的...
问题详情:某班抽取6名同学进行体育达标测试,成绩如下:80,90,75,80,75,80.下列关于对这组数据的描述错误的是( )A.众数是80 B.平均数是80 C.中位数是75 D.极差是15【回答】C知识点:数据的集中趋势题型:未分类...
-
蜡烛燃烧刚熄灭时产生的白*是什么?提出问题:蜡烛刚熄灭时,总会有一缕白*冒出,它的成分是什么呢?猜想与假设:A...
问题详情:蜡烛燃烧刚熄灭时产生的白*是什么?提出问题:蜡烛刚熄灭时,总会有一缕白*冒出,它的成分是什么呢?猜想与假设:A.白*是燃烧时生成的二氧化碳;B.白*是燃烧时生成的水蒸气;C.白*是石蜡蒸气凝成的石蜡固体小颗粒进行实验:⑴吹灭蜡烛,立即用一个蘸有澄清石灰水的烧杯罩住白...
-
木直中绳, ,其曲中规。 ,不复挺者, ...
问题详情:木直中绳, ,其曲中规。 ,不复挺者, 。故木受绳则直, 。 ,则知明而行无过矣。(《荀子·离骚》)【回答】輮以为轮 虽有槁曝 ...
-
直角坐标系中,点P(1,4)在A.第一象限 B.第二象限 C.第三象限 D.第四象限
问题详情:直角坐标系中,点P(1,4)在A.第一象限 B.第二象限 C.第三象限 D.第四象限【回答】A知识点:平面直角坐标系题型:选择题...
相关文章
- 奶酪是由牛乳腺上皮细胞分泌的乳汁浓缩制成的营养品。检测得知,牛乳汁含有乳糖、乳脂、酪蛋白、抗体等成分。下列说法...
- 索氏提取法是测定动植物样品中粗脂肪含量的标准方法。其原理是利用如图装置,用无水乙醚等有机溶剂连续、反复、多次萃...
- 为测定21.2g某变质*氧化*固体中碳**的含量,将其配制成500mL溶液,分别取出50mL用两种方法进行测定...
- 有人预先测定*、乙两人的血糖含量,然后给他们引用等量的葡萄糖,并在3.5小时内,每隔半小时测定两人的血糖含量,...
- 实验室从含*废液中测定I-的含量以及*的回收过程如下:Ⅰ.含*废液中I-含量的测定①用移液管量取25.00mL...
- 下列关于实验鉴定还原糖、脂肪和蛋白质*作的叙述中,正确的是( )。A.鉴定还原糖的斐林试剂*液与乙液,可直...
- 测定浓硫*试剂中含量的主要*作包括:①量取一定量的浓硫*,稀释;②转移定容得待测液;③移取待测液,用的溶液滴定...
- 现使用*碱中和滴定法测定市售白醋的含*量(g/100mL)。Ⅰ、实验步骤:(1)量取10.00mL食用白醋,在...
- 在某医学实验中,首先测定*、乙两人的血糖含量,然后给他们饮用等量葡萄糖溶液。在3.5小时内,每隔半小时给两人测...
- *、乙两人在空腹状态下,同时一次*口服等量的、同浓度的葡萄糖溶液,然后每隔1小时测定一次血糖含量,将测量结果分...