菠菜含有多种丰富的营养素。但菠菜也是一种草*含量比较高的蔬菜,草*会影响人体健康。同学们对菠菜进行不同处理,寻...

问题详情：

菠菜含有多种丰富的营养素。但菠菜也是一种草*含量比较高的蔬菜,草*会影响人体健康。同学们对菠菜进行不同处理,寻找去除菠菜中草*的合理烹调方法,对如何食用菠菜提出合理化建议。

【查阅资料】①豆腐中含有钙盐,能与菠菜中可溶*草*(H2C2O4)发生反应生成不被人体吸收的沉淀物草*钙(CaC2O4)。

②草*钙是人体结石的主要成分。

【进行实验】实验1:用四种方法烹调,可溶*草*去除率如下:

实验2:取1 L水煮开,加入豆腐和菠菜同煮,可溶*草*去除率如下:

【解释与结论】

(3)对比实验ABC,可得出的结论是 　                               。 

(4)其他条件相同时,豆腐用量对菠菜中可溶*草*去除率的影响不大,需要对比的实验是　　　(填实验编号)。 

【回答】

(3)其他条件相同时,随着煮的时间从1min延长到3min,可溶*草*的去除率增加

(4)CDE

知识点：常见的*和碱

题型：填空题