乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值．乳糖酶的制备及固定化步骤如下：（1）筛选产乳糖酶的微...

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乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值．乳糖酶的制备及固定化步骤如下： （1）筛选产乳糖酶的微生物L时，宜用          作为培养基中的唯一碳源．培养基中琼脂的作用是          ．从功能上讲，这种培养基属于          ． （2）培养微生物L前，宜采用           方法对接种环进行灭菌． （3）纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小．在相同条件下，带电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越        ． （4）乳糖酶宜采用化学结合法（共价键结合法）进行固定化，可通过检测固定化乳糖酶的             确定其应用价值．除化学结合法外，酶的固定化方法还包括           、              、离子吸附法及交联法等．

【回答】

解：（1）已知乳糖乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，筛选产乳糖酶的微生物L时，宜用乳糖作为培养基中的唯一碳源，培养基中琼脂的作用是凝固剂，从功能上讲，这种培养基属于选择培养基． （2）为了避免杂菌污染，在培养微生物前，对接种环等接种工具应采用灼烧灭菌． （3）用电泳法纯化乳糖酶时，若在相同条件下分离带电荷相同的蛋白质，则其分子量越小，电泳速度越快． （4）固定化酶的应用价值与酶的活*（或活力）有关，因此用化学结合法固定化乳糖酶时，可通过检测固定化乳糖酶的活*（或活力）来确定其应用价值．固定酶 化的方法包括化学结合法、包埋法、物理吸附法、离子吸附法及交联法等． 故*为： （1）乳糖　凝固剂　选择培养基    （2）灼烧    （3）小 （4）（酶）活*包埋法　物理吸附法

知识点：微生物的利用

题型：填空题