生物技术实践与人们生产和生活密切相关.请分析并回答下列问题:(1)无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染....
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生物技术实践与人们生产和生活密切相关.请分析并回答下列问题:
(1)无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染.常用的灭菌方法有灼烧灭菌、高压蒸汽灭菌和 灭菌.
(2)在腐乳、泡菜制作过程中,需要氧气的是 制作,该过程中起主要作用的微生物是 .
(3)因为水中蒸馏会导致原料焦糊和 等问题,所以橘皮精油的提取一般采用 法.而玫瑰精油的提取一般采用 法.胡萝卜素提取可以考虑 方法.
(4)进行组织培养要选择幼嫩的生长部位作材料以提高成功率,原因是 .
【回答】
解:(1)常用的灭菌方法有灼烧灭菌、高压蒸汽灭菌和干热灭菌.
(2)腐乳制作主要利用的是毛霉,毛霉属于异养需氧型生物,在制作过程中需要氧气;而泡菜的制作利用的是乳*菌,乳*菌属于异养厌氧型生物,在制作过程中要严格无氧条件.
(3)因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解(分解)等问题,所以橘皮精油的提取一般采用压榨法.而玫瑰精油的提取一般采用水蒸气蒸馏(或蒸馏)法.胡萝卜素提取可以考虑萃取方法.
(4)由于幼嫩生长部位生理状态好,并且容易诱导脱分化和再分化,因此进行组织培养要选择幼嫩的生长部位作材料以提高成功率.
故*为:
(1)干热
(2)腐乳 毛霉
(3)有效成分水解(分解) 压榨 水蒸气蒸馏(或蒸馏) 萃取
(4)生理状态好,容易诱导脱分化和再分化
知识点:微生物的利用
题型:选择题
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