下列有关果醋与腐乳制作的比较,错误的是( )
习题库3.02W
问题详情:
下列有关果醋与腐乳制作的比较,错误的是( )
【回答】
【解析】 醋*菌对氧气的含量非常敏感,醋*发酵中必须保*持续通入无菌空气;腐乳制作过程的最后也要装瓶并防止杂菌感染。
【*】 B
知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型:选择题
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