糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质,请根据它们的*质回答以下问题:(1)油脂在**和碱*条件下水解的共同产...
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糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质,请根据它们的*质回答以下问题:
(1)油脂在**和碱*条件下水解的共同产物是________(写名称)。
(2)蛋白质的水解产物具有的官能团是____________(写结构简式)。
已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物,B和C分别是A在不同条件下的水解产物,它们有如下转化关系,请根据该信息完成第(3)~(5)问。
(3)下列说法中不正确的是________(填序号)。
A.1 mol C完全水解可生成2 mol B
B.工业上常利用反应⑦给热水瓶胆镀银
C.用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程
D.A的水溶液可以发生丁达尔效应
E.反应③属于吸热反应
(4)1 mol B完全氧化时可以放出2804 kJ的热量,请写出其氧化的热化学方程式:____________________________________________________。
(5)请设计实验*A通过反应①已经全部水解,写出*作方法、现象和结论:__________________________________________________________。
【回答】
* (1)甘油(或*三醇)
(2)—NH2、—COOH
(3)BC
(4)C6H12O6(s)+6O2(g)===6CO2(g)+6H2O(l)
ΔH=-2804 kJ·mol-1
(5)取少量淀粉水解后的溶液,向其中加入*水,若溶液不变蓝*淀粉已经全部水解
解析 (1)油脂在**和碱*条件下水解的共同产物是甘油,即*三醇。
(2)蛋白质的水解产物是氨基*,其具有的官能团是—NH2和—COOH。
(3)根据转化关系可以推断出A为淀粉,B为葡萄糖,而C为麦芽糖。1 mol C(麦芽糖)完全水解可生成2 mol B(葡萄糖),故A正确;工业上常利用反应⑤的原理给热水瓶胆镀银,故B错误;A的水解反应过程生成了葡萄糖,葡萄糖发生分解反应生成乙醇,故C错误;A为淀粉,是高分子化合物,其水溶液为胶体,所以可以发生丁达尔效应,故D正确;反应③光合作用属于吸热反应,故E正确。
(4)葡萄糖燃烧后生成了水和二氧化碳,其反应的热化学方程式为C6H12O6(s)+6O2(g)===6CO2(g)+6H2O(l) ΔH=-2804 kJ·mol-1。
(5)如果反应后的溶液中还有淀粉,则加入*后会显蓝*,故检验的方法:取少量淀粉水解后的溶液,向其中加入*水,若溶液不变蓝*淀粉已经全部水解。
知识点:葡萄糖 蔗糖
题型:填空题
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