“秋风起,食腊味”,广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制,其主要目的是( )A.脱去肉内的水分 B...
习题库2.79W
问题详情:
“秋风起,食腊味”,广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制,其主要目的是( )
A.脱去肉内的水分 B.使肉的*泽金黄好看
C.使蛋白质分解为氨基* D.让肉发酵,产生独特香味
【回答】
A
知识点:人类对细菌和真菌的利用
题型:选择题
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