最近国外研究出一种高效的水果长期保鲜新技术:在3℃潮湿条件下的水果保鲜室中用一种特制的低压水银灯照*,引起光化...
问题详情:
最近国外研究出一种高效的水果长期保鲜新技术:在3 ℃潮湿条件下的水果保鲜室中用一种特制的低压水银灯照*,引起光化学反应,使水果贮存过程中缓缓释放的催熟剂转化为没有催熟作用的有机物CH3CH2OH。试回答:
(1)可能较长期保鲜的主要原因是___________________________________________
________________________________________________________________________。
(2)写出主要反应的化学方程式:
________________________________________________________________________。
【回答】
解析:水果能放出少量的乙烯,乙烯是催熟剂。根据题意,这种新技术能除去乙烯,把乙烯转化为一种没有催熟作用的有机物,生成什么有机物呢?联系题中给出的反应条件“潮湿、光化学反应”可得出乙烯是跟水反应生成乙醇。
*:(1)使乙烯转化为乙醇,乙醇无催熟作用,使得水果在较低温度下保鲜时间长
(2)CH2===CH2+H2OCH3CH2OH
知识点:乙醇 醇类
题型:填空题
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