如图是用来研究温度对酵母菌酒精发酵的影响装置.广口瓶内含有悬浮在2%蔗糖溶液中的2.5g酵母,实验记录的是玻璃...
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如图是用来研究温度对酵母菌酒精发酵的影响装置.广口瓶内含有悬浮在2%蔗糖溶液中的2.5g酵母,实验记录的是玻璃管中小液滴移动的距离(单位:cm),结果如表所示.
时间/min | 5℃ | 10℃ | 20℃ | 35℃ | 55℃ |
1 | 0 | 0.2 | 0.4 | 0.7 | 0 |
2 | 0 | 1.0 | 1.3 | 1.6 | 0.1 |
3 | 0.1 | 1.8 | 2.2 | 2.8 | 0.2 |
4 | 0.2 | 3.1 | 3.3 | 4.4 | 0.3 |
5 | 0.3 | 4.0 | 4.4 | 4.4 | 0.4 |
依据该实验装置和实验数据判断,下列说法不正确的是( )
A.实验装置中小液滴移动的方向是向右 B.酵母菌中参与酒精发酵的酶的最适温度为20℃ C.在一定的温度范围内,随温度的升高,发酵作用增强 D.广口瓶内的蔗糖完全被酵母菌利用至少需要4 min
【回答】
解:A、本实验研究的是温度对酵母菌酒精发酵的影响,酵母菌无氧呼吸产生酒精和CO2,随着呼吸的进行,瓶内气压上升,所以实验装置中小液滴移动的方向是向右,A正确; B、从表中数据可看出,35℃时液滴移动的距离和幅度最大,说明无氧呼吸强度最强,因此酵母菌中参与酒精发酵的酶的最适温度为35℃左右,B错误; C、由于温度影响细胞呼吸中酶的活*,所以在一定的温度范围内,随温度的升高,发酵作用增强,C正确; D、在35℃时,4 min后玻璃管中小液滴不再移动,说明蔗糖已经被完全分解,所以广口瓶内的蔗糖完全被酵母菌利用至少需要4 min,D正确. 故选:B.
知识点:呼吸作用
题型:选择题
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