阅读下面科普短文。蒸馏酒，是利用粮食经过“发酵再蒸馏”方式而得到的酒。*白酒，就是以高粱，小麦等谷物为原料的...

问题详情：

阅读下面科普短文。

蒸馏酒，是利用粮食经过“发酵再蒸馏”方式而得到的酒。*白酒，就是以高粱，小 麦等谷物为原料的蒸馏酒。40 度以上的烈酒多是蒸馏酒。李时珍《本草纲目》中就记载：“烧酒非古法也，自元时始创其法”。

白酒的“度数”，是指室温下酒中酒精（乙醇）所占的体积百分比。“53度”就表示在100毫升的酒中，有 53 毫升酒精。

*人喝白酒，有一个重要指标，叫做“口感醇厚”，一般用“粘度”来进行衡量，粘 度越大口感越醇厚。“粘度”，取决于液体中分子的种类及分子之间的相互吸引力。酒的粘度 主要决定于其中水和酒精分子的比例。酒精度数与酒粘度关系呈现出曲线的关系，如图 1。

无论什么品牌的酒，其成分 98% 以上都是水和酒精，不同酒的味道差异来自于 2% 的其他成分，比如醛类、酯类和芳香族类。 酒的成分比例如图 2 所示。

酒精在嘴里、胃中、小肠中都能被吸收。吸收后，通过呼吸和排尿排出的酒精只占10%，剩下 90% 的酒精，全部到达你的肝脏进行代谢。肝脏就像一个大的化工厂，其中有多 种渠道帮助酒精的变身。

酒精变身后的乙醛有毒*，能够破坏身体内某些蛋白质的结构，对人体的肝脏和胰脏影 响很大。酒精也是有毒的，比较长久的作用是对大脑的毒害。进入身体后的酒精，经过 10 分钟就能到达大脑，将会在大脑中沉着半个月到一个月之久。

*是饮酒大国，嗜酒或者酒精依赖的人群达到 2 亿，慢*酒精中毒的比率逐年扩大。

回答下列问题：

（1）“40 度”白酒，就是指在 100 毫升酒中，含有　　毫升酒精。

（2）图 1 是酒精度数对酒粘度影响的曲线图，分析该图可得到的结论是　。

（3）推测乙醇、乙醛、乙*中都一定含有的元素是　。

（4）茅台酒经过发酵蒸馏得出的原浆，大约是 60 度，需要陈放三年以上才上市出售，此时酒的度数　　60 度（填“大于”或“小于”）。

（5）下列说法正确的是　　（填字母序号）。

A．酒的酿制过程中，一定发生了化学变化。 B．酒的度数越高口感越好。 C．不同品牌的酒价格差别很大，是因为其主要成分不同。 D．小酌怡情，饮多伤身，切勿酒驾。 E．乙醇溶液可用于医用消毒。

【回答】

【分析】（1）根据白酒“度数”的含义来分析；

（2）根据图示信息来分析；

（3）根据质量守恒定律来分析；

（4）根据酒精的挥发*来分析；

（5）根据酿酒的原理、题干信息、乙醇的*质与用途来分析。

【解答】解：（1）白酒的“度数”，是指室温下酒中酒精（乙醇）所占的体积百分比，所以“40 度”白酒，就是指在100毫升酒中，含有40毫升酒精。故填：40；

（2）由酒精度数对酒粘度影响的曲线图可知，酒精度数低于55.9时，随着度数的增大，酒粘度增大，酒精度数高于55.9时，随着度数的增大，酒粘度减小；故填：酒精度数低于55.9时，随着度数的增大，酒粘度增大，酒精度数高于55.9时，随着度数的增大，酒粘度减小；

（3）由题干图示可知，最后的生成物是二氧化碳和水，由质量守恒定律可知，乙醇、乙醛、乙*中都一定含有碳元素与*元素；故填：碳元素与*元素；

（4）酒精比水易挥发，所以茅台酒经过发酵蒸馏得出的原浆，大约是60度，需要陈放三年以上才上市出售，此时酒的度数小于60度；故填：小于；

（5）A．酒的酿制过程中，有新物质生成，一定发生了化学变化，正确。

B．一般用“粘度”来进行衡量，粘 度越大口感越醇厚，并不是酒的度数越高口感越好，错误。

C．不同品牌的酒价格差别很大，其主要成分都是水和酒精，不同酒的味道差异来自于2%的其他成分，比如醛类、酯类和芳香族类，错误。

D．小酌怡情，饮多伤身，切勿酒驾，正确。

E．乙醇溶液可用于医用消毒，正确。

故选：ADE。

【点评】本题考查的是化学与生活的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行。

知识点：有机合成材料

题型：综合题