酿酒用的酒曲中只含酵母菌这种微生物。
习题库1.96W
问题详情:
酿酒用的酒曲中只含酵母菌这种微生物。
【回答】
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【解析】
试题分析:酒曲里含有细菌,曲霉,酵母菌等多种微生物.微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如制作甜酒时要用到酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳
知识点:真菌
题型:判断题
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