方便面是很多人喜爱的方便食品,其主要配料有:面饼、小麦粉、精炼棕榈油(含维生素E)、淀粉、食盐等,下列说法正确...
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方便面是很多人喜爱的方便食品,其主要配料有:面饼、小麦粉、精炼棕榈油(含维生素E)、淀粉、食盐等,下列说法正确的是( )。
A.动物油和植物油合称为油脂
B.方便面中含有大量淀粉,淀粉在人体内最终变成葡萄糖
C.方便面中含有人体所需的各种维生素
D.方便面中含有丰富的蛋白质,蛋白质仅由甘氨*构成
【回答】
解析:植物油一般呈液态,称为油,动物油一般呈固态,称为脂肪,油和脂肪总称为油脂,A正确;淀粉在人体内最终转化为二氧化碳和水,并放出热量,B错误;方便面主要含有糖类、油脂和无机盐,维生素含量很少,C错误;蛋白质由氨基*构成,D错误。
*:A
知识点:化学元素与人体健康
题型:选择题
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