文语站武威酿皮子是甘肃威武地区独有的特*地方小吃．其制作以面粉为主，食用时可加香醋、蒜汁、辣椒油、胡萝卜丝、精盐等调...
问题详情：
武威酿皮子是甘肃威武地区独有的特*地方小吃．其制作以面粉为主，食用时可加香醋、蒜汁、辣椒油、胡萝卜丝、精盐等调料．其中面粉中富含的营养素是（ ）
A．糖类 B．维生素 C．油脂 D．蛋白质
【回答】
【考点】食品、*品与健康食品中的有机营养素．
【分析】根据面粉中富含的营养素是淀粉，淀粉属于糖类进行解答．
【解答】解：面粉中富含的营养素是淀粉，淀粉属于糖类．
故选：A．
【点评】本题较简单，只要熟记大米和面粉的成分是淀粉，淀粉属于糖类的物质即可．
知识点：元素
题型：选择题
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