太原小店牺汤是山西省文化遗产,其主要原料为优质羊肉、羊杂,用多种调料加工制成,食用时配以葱花、香菜以及当地特*...
问题详情:
太原小店牺汤是山西省文化遗产,其主要原料为优质羊肉、羊杂,用多种调料加工制成,食用时配以葱花、香菜以及当地特*切饼。其特*是夏季食用,不仅能增强体质,据说还有驱除瘟疫的作用。
(1)小店牺汤中的羊肉为人体提供的主要营养素是______,含有的一种能预防骨质疏松的元素是________
(2)牺汤在制作的过程中,香气四溢,其微观解释是_____________________________。
【回答】
(1)蛋白质;钙;(2)分子在不断运动
考点:六大营养素;变化的微观实质
解析:(1)肉类富含蛋白质,钙元素可以预防骨质疏松;
(2)香气四溢是由于分子在不断运动;
知识点:分子和原子
题型:填空题
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