萌发的小麦种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶的含量显著增高。α-淀粉酶不耐*、较耐热,在pH为3.6、0℃下可迅速失...
问题详情:
萌发的小麦种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶的含量显著增高。α-淀粉酶不耐*、较耐热,在pH为3.6、0℃下可迅速失活,而β-淀粉酶耐*、不耐热,在70℃条件下15 min后失活。某实验小组进行了“提取小麦种子中α-淀粉酶并测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”的相关实验。
实验材料:萌发3天的小麦种子(芽长约1 cm)。
主要试剂及仪器:1 mg/mL的标准麦芽糖溶液、5%的可溶*淀粉溶液、*液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等。
实验步骤:
步骤一:制备酶溶液。
步骤二:_________________________,取出后冷却。
步骤三:取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号,按下表要求加入试剂,再观察各试管内的颜*变化。(注:+表示*液变蓝*,-表示*液不变*)
试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
5%的可溶*淀粉溶液(mL) | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
恒温水浴5 min(℃) | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
α-淀粉酶保持活*而β-淀粉酶失去活*的溶液(mL) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
恒温水浴5 min(℃) | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
溶液混合,振荡后恒温水浴5 min(℃) | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
加入*液,振荡后观察颜*变化 | +++ | ++ | + | - | ++ | +++ |
请回答下列问题:
(1)选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是________________________。
(2)步骤二的具体*作是 。
(3)加入*液,振荡后观察颜*变化,发现试管4中*液不变*,能否据此推断α-淀
粉酶的最适合温度一定是60℃?________。理由是_______________________________。
该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果?_________。理由是____________________。
(4)若要进一步研究小麦种子中β-淀粉酶的最适温度,则需获得β-淀粉酶保持活*而α-淀粉酶失活的酶溶液。请简要写出制备该种酶溶液的方法 。
(5)资料表明:小麦种子发芽时,胚产生的赤霉素诱导淀粉酶的合成。其主要机理是
_________________________________________________。
【回答】
(1)小麦种子萌发时形成大量的淀粉酶(α-淀粉酶和β-淀粉酶)
(2)将酶液置于70℃水浴中保温15 min以上
(3)不一定 该实验只能说明60℃时该酶的活*比其他实验温度下高,而不能说明比40℃至80℃间的其他温度下活*高(或需进一步在40℃~80℃范围内设置温度梯度,比较其他温度与60℃时该酶的活*) 不能 利用斐林试剂检测时需要水浴加热,会改变该实验中的温度,影响实验最终结果
(4)将步骤一中制取的酶液置于pH为3.6、温度为0℃下的环境中一段时间,使α-淀粉酶失去活*
(5)赤霉素诱导淀粉酶基因的表达(或转录和翻译)
知识点:酶与ATP
题型:填空题
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