下列说法中正确的是（）   A．常温下，淀粉遇I﹣ 变蓝*   B．油脂水解可得到氨基*和甘油   C．所有*...

问题详情：

下列说法中正确的是（）

    A． 常温下，淀粉遇I﹣  变蓝*

    B． 油脂水解可得到氨基*和甘油

    C． 所有*烃和蛋白质中都只存在碳碳单键

    D． 淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n，水解最终产物都是葡萄糖

【回答】

考点：  淀粉的*质和用途；*烃及其命名；油脂的*质、组成与结构；纤维素的*质和用途．

专题：  糖类与蛋白质专题．

分析：  A．淀粉遇*单质变蓝*；

B．油脂是高级脂肪*的甘油酯；

C．**存在碳碳单键；

D．淀粉和纤维素水解生成葡萄糖．

解答：  解：A．淀粉遇*单质变蓝*，遇I﹣ 不变蓝*，故A错误；

B．油脂是高级脂肪*的甘油酯，所以水解后产生高级脂肪*和甘油，故B错误；

C．**是最简单的烃，其分子中只含碳*键，故C错误；

D．淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n，水解产物都是葡萄糖，故D正确．

故选D．

点评：  本题考查糖类、油脂蛋白质的*质，难度不大，注意**是最简单的烃，其分子中只含碳*键．

知识点：烃的衍生物单元测试

题型：选择题