豆浆的营养价值很高,是人们喜爱的饮品之一。豆浆中含有丰富的植物蛋白、*脂、维生素A、维生素C、烟*和铁、钙等矿...
问题详情:
豆浆的营养价值很高,是人们喜爱的饮品之一。豆浆中含有丰富的植物蛋白、*脂、维生素A、维生素C、烟*和铁、钙等矿物质,其中钙的含量比其他乳类还要丰富。
(1)豆浆中含有的主要营养物质是__________________________________________;
(2)豆浆机即需即制的优点给生活带来很大方便,豆浆制作完成,还可用随机附件——滤网去除豆浆中的渣滓,使口感更好,该设计利用的*作原理是_________________;
(3)黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕吐和消化不良,因此,喝不熟豆浆对人体有害。但豆浆经烧熟煮透后,其中的有害物质即被破坏,这个过程发生的是_________(填“物理”或“化学”)变化;
(4)小明同学通过化学课知道,人们误食重金属盐(如硫*铜、*化钡等)可通过喝大量豆浆的方法解毒。你认为下列__________饮品也可以达到同样的目的(填序号)。
①牛奶 ②果汁 ③蛋清 ④矿泉水 ⑤食盐水
【回答】
解析:(1)根据题目信息可知,豆浆中含有植物蛋白、*脂、维生素A、维生素C(维生素)等主要营养物质。(2)将不溶*的渣滓分离出来的*作为过滤。(3)有害物质的分子结构被破坏属于化学变化。(4)误食重金属盐可服用富含蛋白质的食品来解毒,牛奶和蛋清中含丰富的蛋白质。
*:(1)蛋白质、*脂、维生素等(答出主要营养物质即可)
(2)过滤 (3)化学 (4)①③
知识点:化学元素与人体健康
题型:填空题
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