下列物质不可用作食品添加剂的是           （   ）A．谷氨*单*       B．柠檬*     ...

问题详情：

下列物质不可用作食品添加剂的是            （    ）

A．谷氨*单*        B．柠檬*        C．山梨*钾        D．三聚**

【回答】

【*】D

【解析】

考点：考查常见有机物及食品添加剂

【名师点睛】常见的食品添加剂主要是这几类：防腐剂——常用的有苯***、山梨*钾等；抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期，常用的有维C等；着*剂——可改变食品的外观，使其增强食欲，常用的合成*素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等；增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理*状，使食品外观润滑细腻，如在*奶、*淇淋等中加入；营养强化剂——可增强和补充食品的某些营养成分如矿物质和微量元素（维生素、氨基*、无机盐等），如各种婴幼儿*奶粉就含有各种营养强化剂；膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用，常用的膨松剂有碳***、碳**铵、复合膨松剂等；甜味剂——目的是增加甜味感，常用的人工合成的甜味剂有糖精*、甜蜜素、阿巴斯甜等。*味剂——部分饮料、糖果等常采用*味剂来调节和改善香味效果，常用柠檬*、酒石*、苹果*、乳*等；增白剂——过氧化苯*酰是面粉增白剂的主要成分，我国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg，增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯**会对肝脏造成损害，过氧化苯*酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用；香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多，消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。本题属于基础题，化学来源于生活，引导学生多注意观察实际生活中的化学问题。

知识点：化学反应及及其能量变化

题型：选择题