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问题详情：
如果将新鲜的菠菜在清水中泡10分钟，水不会变绿；但如果将新鲜的菠菜用沸水煮10分钟，则发现水变绿了，这是因为细胞的哪一结构被破坏？( )
A．细胞壁 B．细胞膜 C．细胞质 D．细胞核
【回答】
B 解析：细胞膜能控制物质进出细胞，使细胞内有用的物质不会流出细胞外，但当菠菜被煮沸时细胞死亡，细胞膜失去了控制功能，细胞内的物质则会大量外流。
知识点：植物细胞
题型：选择题
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