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含维生素C多的食物不能高温烹调和长时间贮存的原因是

习题库1.8W

问题详情：

含维生素C多的食物不能高温烹调和长时间贮存的原因是_______。

【回答】

高温烹调和长时间贮存会导致维生素C分解变质。

知识点：食物中的营养物质

题型：填空题

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