在“探究人唾液淀粉酶对淀粉的作用”实验中，一位同学的部分*作过程如下表。步骤*　作①取1支试管，向其内注入可溶...

问题详情：

在“探究人唾液淀粉酶对淀粉的作用”实验中，一位同学的部分*作过程如下表。

实验现象：试管内液体仍呈蓝*。

(1)该实验现象说明淀粉__________________________________________。

(2)要使实验步骤④出现“试管中的液体由蓝*变成红黄*”的实验现象，你认为应如何改进实验步骤？______________________________________。

(3)以上实验说明淀粉酶具有的特*是______________________________。

(4)该同学根据第(2)小题作了改进，看到了预期的实验现象，于是得出结论：淀粉酶能催化淀粉水解成麦芽糖，具有专一*。但其他同学认为这两点结论均不妥，其理由是

①____________________________________________________________；

②_____________________________________________________________。

【回答】

本实验是探究*实验，主要目的是通过研究淀粉酶对淀粉的水解是否具有催化作用，来探究酶催化化学反应的特点。评价改正时应分析实验步骤和实验条件是否合理。

*　(1)没有被水解成还原糖　(2)进行步骤③时，将试管下部浸入适宜温度的水中保温5 min，然后再做步骤④

(3)酶的活*受温度影响(或酶的作用条件较温和)

(4)①该实验并不能*淀粉水解的产物就是麦芽糖，只能*淀粉水解的产物是还原糖　②实验步骤中没有设置相应的对照实验，无法*该酶具有专一*

知识点：酶与ATP

题型：填空题