维生素C能增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫能力，预防牙龈出血；而维生素主要存在蔬菜和水果中．为了探究哪种水...

问题详情：

维生素C能增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫能力，预防牙龈出血；而维生素主要存在蔬菜和水果中．为了探究哪种水果中含维生素最多，生物兴趣小组的同学做了如下设计（已知维生素C能使高锰*钾溶液褪*）：

（1）分别将等质量的番茄、香蕉、桃子的果肉加入等量的水榨成果汁，过滤后分别装在A、B、C三个烧杯中．分别取三只试管，加入等量、等浓度的高锰*钾溶液，分别加入上述果汁，观察现象．请根据现象推测果蔬中维生素C含量的高低．　　　　　　．

（2）分别将上述实验中剩余的果汁加热到70℃，然后取三只试管加入与（1）中等量的高锰*钾溶液，再加入加热冷却后的果汁，发现要想使高锰*钾溶液褪*，需要的果汁量增大了许多．说明　　　　　　，所以日常生活中我们在吃含维生素C丰富的水果时，最好是　　　　　　，这样可以吸收到更多的维生素C．

【回答】

（1）番茄＞香蕉＞桃子；

（2）加热会破坏部分维生素C；生吃．

知识点：食物中的营养物质

题型：综合题