维生素C主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。①取3片维生素C压碎后溶于10mL水中过滤，取...

问题详情：

 维生素C主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。

①取3片维生素C压碎后溶于10mL水中过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫*石蕊试液，溶液变红，说明维生素C的水溶液是                    *。

②维生素C在**环境中比较稳定，高温时易被破坏，请你想一想，如何食用黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C。

【回答】

*： （1）*  （2）生吃 或 加醋凉拌 或 低温烹调……（其它合理均得分）     

解析： （1）石蕊试液遇*变红，当向滤液中加啊如石蕊试液时，试液变红了说明滤液先**（2）维生素C在**环境中比较稳定，受热高温已被破坏，所以在适用黄瓜是尽量避免高温，防止维生素C被破坏，所以最好的方法是生吃，或低温烹调，也可以凉拌。

知识点：人类重要的营养物质

题型：填空题