下列关于有机物的描述中正确的是（  ）A葡萄糖和果糖互为同分异构体，淀粉和纤维素也互为同分异构体B利用蛋白质的...

问题详情：

下列关于有机物的描述中正确的是（   ）

A 葡萄糖和果糖互为同分异构体，淀粉和纤维素也互为同分异构体

B 利用蛋白质的颜*反应可以鉴别所有的蛋白质

C 多糖、蛋白质、脂肪和聚*烯等都属于高分子化合物

D 食醋中的主要成分为乙*，普通食醋中含有3%- 5%的乙*

【回答】

【知识点】基本营养物质，乙*

【*解析】D   解析：A、葡萄糖和果糖互为同分异构体正确，但淀粉和纤维素结构式中n的数值不固定，故不能成为同分异构体，故A错误；B、并不是所有的蛋白质都能发生颜*反应，故B错误；C、脂肪不是高分子化合物，故C错误；D选项正确。

故*选D

【思路点拨】本题考查基本营养物质及乙*，是高考中常见的选择题类型，难度不大。

知识点：烃的衍生物单元测试

题型：选择题