香 伯①香伯住在一幢很旧的老屋里。屋子坐落于一条很瘦的老街上。这间祖传的屋子砖瓦破落，屋内屋外的墙壁，全都被岁...

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香  伯

①香伯住在一幢很旧的老屋里。屋子坐落于一条很瘦的老街上。这间祖传的屋子砖瓦破落，屋内屋外的墙壁，全都被岁月的火把熏得灰黑灰黑的，尽管其貌不扬，可是每天都有不计其数的人慕名而来。

②到老屋来的人，只有一个目的：买饼。

③香伯做的香饼，单是饼皮，便足以令人拍案叫绝：一层叠一层，脆而不碎，烤成很淡很淡的褐*，最上面的那一层，还俏皮地粘着几颗好似在跳舞的芝麻。充作饼馅的麦芽糖呢，软软甜甜且不说，最不可思议的是它不腻，不滞，不黏牙。

④香伯的一生，好像是为了做香饼而活的。

⑤他做饼的手艺究竟是从哪里学来的，没人知道。我只记得，当我还在怡保育才小学读书时，便常常看到皮肤好像古铜一样闪闪发亮的香伯，把他做好的香饼放在纸箱里，用电单车载到菜市去卖。他的生意很好，才一盏茶工夫，便卖得清清光光了。

⑥一般人想吃香饼，总是顺口说道：“*市场找香伯买！”

⑦他姓什么，没人探问；他名唤什么，没人关心；只是人人都喜欢他卖的香饼，所以顺理成章地唤他“香伯”。

⑧八岁那年，我随同父亲举家南迁，到新加坡落叶生根。香伯，就像是现实生活里的许许多多小人物一般，慢慢地从我生活的画面淡出，淡出了。

⑨长大结婚以后，婆家在怡保，自此以后，回返怡保省亲便成了常年事务。

⑩有一回，一名姻亲送了一包香饼到婆家来给我，说：“你尝尝，特地订的。那老头，生意真好，脾气可大呢，一面做饼，一面骂人！”

11我拿起了一个香饼，无意识地看。半圆形的香饼，呈淡淡的褐*，薄薄脆脆的饼皮，层层相叠。咬一大口，那薄若蝉翼的饼皮，依然一层一层若即若离地叠在一块儿。饼内的麦芽糖，不腻，不滞，不黏牙。

12我那份意愿，死亡了的记忆，立刻霍地复活了。

13“做饼的人可是香伯？”对方一点头，我便立刻央她带我去看。

14香伯早已不在菜市摆卖香饼了，他成日成夜地窝在老屋里烤饼。烤好的饼放在铁皮桶内，每桶十斤。凡是上门买饼的，必须拨打电话预订。香伯屋里放了一块大大的黑板，黑板上清清楚楚地写着订购者的姓名和订购的数量，凡是不曾预先订购而贸然摸上门去的，香伯一概不应酬。除此以外，香伯也将饼批发给附近的杂货店，不过他有个凡人皆知的怪脾气：向他领货的人必须将香饼在同一天内卖完，借此确保香饼的新鲜度。

15有时，他心血来潮，还会“微服出游”，查看别人有没有把他的饼卖完，倘若卖不完，下回去领货时，他便会让人家领教领教他那好像石头一般又冷又硬的臭脾气。有人劝他把这种家庭式的香饼制作业机械化、企业化，他一口回绝。理由是：“机械死板板，硬邦邦，做出来的饼干一个个好像穿上制服的木乃伊，连味道都带着机器那一股*冷生硬的味儿！”

16有人见他孑然一身，怕他孤独终老，劝他寻个伴儿。他倒是听了，一寻便是两个，不过呢，寻来的不是老婆，而是徒弟。他收了两个年幼失学的少年做徒弟，三个人“生死与共”地窝在老屋里做饼。可叹的是，徒弟们学得了三分功夫便以为自己是无可匹敌的“香饼大王”，居然另起炉灶，自设分号。那些识货的人，不肯随意“屈就”，依然回返老屋找香伯。然而许多没有尝过香伯“原装货”的，却傻傻地把“鱼目”当“珍珠”。两个小徒弟违背道义的做法大大地伤了香伯的心，原本孤僻沉默的他，变得更加古怪寡言了。他发誓此生不再收徒，所以，在暮年，一个人留在老屋里苦苦拼搏。

17姻亲带我到老屋去，远远地，便闻到了烤饼的香味。

18屋里，打着赤膊的香伯，正把搅好的麦芽糖放入擀好的饼皮。他的神情，是那样的专注，是那样的虔诚，好似他做的是惊世骇俗的艺术品，是举世无双的雕刻品。

19夕阳透过*漆剥落的木窗斜斜地照了进来，浸在金*余晖里的香伯，像是一枚熟透了的柿子。尽管这枚表皮起皱、黑斑丛生的柿子已不再新鲜，可是，那种源于内心的坚守精神，却使这枚行将腐化的柿子在这所光线暗淡的老屋里，焕发着一种炫人的亮光……

1.香伯有哪些“怪脾气”？

2.第12段在文中起什么作用？

3.第③段中加点词“俏皮”“跳舞”好在哪里？

4.从修辞角度看，第16段画线句有什么作用？

【回答】

1.①一面做饼，一面骂人。②不接受别人的建议。③上门买饼必须电话预订，否则概不应酬。④代销他的香饼必须在同一天卖完。⑤厌恶、拒绝机械化做饼。⑥孤僻沉默。

2.承上启下

3.用生动活泼的语言更加真切地表达出作者对香饼的喜爱之情。

4.对比与比喻的运用，突出了香伯的香饼质量无与伦比。

知识点：现代文学类文本阅读

题型：现代文阅读