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*箱为人们的生活带来了极大的方便。它不仅能精确控温,还能实现自动化运行,构建最适宜的保鲜环境。*箱冷藏室内能保持恒定低温,这就大大延长了食物的保鲜期限。无论是蔬菜水果,还是蛋奶肉类,都能最大限度地减少营养消耗,达到较好的保鲜效果。
(1)从生物学角度看,*箱能长时间保鲜食物的原因是( )
A.密封效果好,细菌等微生物不易进入
B.低温能抑制细胞的呼吸作用
C.氧气含量少,细胞呼吸作用减弱
D.低温能杀死所有有害菌
(2)*箱是不是食品的"保险箱"?为什么?
_________________________________________________________________ 。
【回答】
(1)B
(2)不是。提示: *箱本身没有杀菌功能,低温主要使微生物的生长和繁殖减慢,但仍有一些耐低温的细菌和霉菌在生长繁殖,所以食物在*箱中放置时间过长也会变质。
知识点:细菌和真菌在自然界的作用
题型:综合题
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