加工橘子罐头,采用*碱处理脱去中果皮(橘络),会产生污染.目前使用酶解法去除橘络.下列生长在特定环境中的四类微...
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加工橘子罐头,采用*碱处理脱去中果皮(橘络),会产生污染.目前使用酶解法去除橘络.下列生长在特定环境中的四类微生物,不可以大量产生所用酶的有()
A.生长在麦麸上的黑曲霉 B. 生长在*奶中的乳*菌
C.生长在棉籽壳上的平菇 D. 生长在木屑上的木霉
【回答】
B
知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型:选择题
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