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荣获*名茶评比金奖的岳西翠兰,手工制作过程非常复杂:“采回的鲜茶叶,要及时、均匀地薄摊在洁净的竹匾上,晾在通风良好的地方…要用火力均匀的木炭火在锅内手工翻炒、烘焙…等八道精细的工序,如图所示.”则下列说法中,正确的是( )
A. “薄摊、通风、烘焙”是为了加快鲜茶叶内的水分液化
B. “木炭火”“烘焙”茶叶时,是通过做功的方式改变茶叶的内能
C. “木炭”燃烧过程中,是化学能转化为内能
D. “翻炒”时,茶叶的温度越高、所含的热量就越多
【回答】
C解:A、“薄摊、通风、烘焙”是提高鲜茶叶的表面积、表面的空气流动和温度,从而加快茶叶里的水分蒸发,而不是加快液化,故A错误;
B、“烘焙”时,是通过热传递的方式改变茶叶的内能,故B错误;
C、“木炭”燃烧过程中,是化学能转化为内能的过程,故C正确;
D、因为热量不是状态量,不能说含有或者具有热量,故D错误.
故选C.
知识点:内能单元测试
题型:选择题
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