文语站在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是（ ）A．溶解、萃取、除水B...
问题详情：
在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是（ ）
A．溶解、萃取、除水 B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质 C．蒸馏、油水分层、除水 D．溶解、油水分层、萃取
【回答】
解：加入清水共沸，可以通过水分子向原料细胞中渗透，植物中芳香油向水中扩散，并随水份一起蒸馏出来； 加入NaCl的目的是使油水分层，便于分液； 加入无水Na2SO4可除去芳香油中的水份，提高产品纯度． 故选：C．
知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型：选择题
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